아기 밥전은 어떻게 만들고, 달걀 없이도 뭉쳐지나요?

아기 밥전은 몇 개월부터 먹일 수 있나요?

진밥을 먹고 손으로 음식을 집어 먹기 시작하는 후기(만 9~11개월) 무렵부터 줄 수 있어요. 밥전에 들어가는 쌀·소고기·채소·달걀을 하나씩 먹어 보고 괜찮았던 뒤에 만들어요.

월령

후기부터만 9~11개월

만드는 양

10~12장작은 밥전, 모두 200g쯤

시간

30분 안팎진밥이 있을 때

밥전은 숟가락으로 먹는 죽에서 손으로 쥐고 먹는 밥으로 넘어가는 사이에 좋은 메뉴예요. 진밥과 고기·채소가 한 장에 다 들어 있어서, 후기 한 끼 양(120~150g) 가운데 일부를 밥전 몇 장으로 채우고 나머지는 숟가락으로 먹는 죽이나 국으로 줘도 돼요. 단계마다 한 끼 양은 월령별 이유식 양에 정리했어요.

달걀이 아직 처음이라면 밥전으로 처음 먹이지 말고, 완숙 달걀을 따로 먹여 2~3일 살펴본 뒤에 넣어요. 순서는 이유식 달걀 시작하기에 있어요.

아기 밥전 재료와 양은 얼마나 필요한가요?

진밥 100g, 소고기 20g, 애호박 20g, 당근 15g, 달걀 1개(또는 쌀가루 2큰술)면 작은 밥전 10~12장이 나와요. 진밥은 앱 후기 기준(쌀:물 1:5)으로 지은 밥이나 남은 진밥을 써요. 남은 진밥으로 만들었다면 그 끼니에 먹여요.

진밥을 새로 짓는다면 몇 g짜리를 몇 번 만들지 정해 N배죽 계산기에 넣어 보세요. 후기 비율(1:5)로 넣을 쌀과 물 양을 계산해 줘요.

• 쌀
• 소고기
• 애호박
• 당근
• 달걀(전란)
• 양파
• 브로콜리
• 표고버섯

아기 밥전은 어떤 순서로 만드나요?

고기와 채소를 잘게 다져 먼저 익히고, 진밥·달걀과 섞어 작고 납작하게 빚은 뒤, 기름을 얇게 두른 팬에 약불로 뚜껑을 덮어 앞뒤로 속까지 익혀요.

1. 재료 다지기

   소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고, 애호박·당근과 함께 잘게 다져요. 진밥은 미리 지어 두거나 남은 진밥을 꺼내 둬요.
   

2. 고기·채소 먼저 익히기

   팬에 물을 조금 붓고 다진 소고기와 채소를 볶듯이 익혀요. 고기는 색만 보지 말고 속까지 완전히 익혀요. 식약처는 고기를 중심온도 75℃에서 1분 이상 익히라고 안내해요. 전 반죽 속에서는 고기가 잘 익지 않아 먼저 익혀 두는 편이 마음 편해요.
   

3. 진밥과 섞어 반죽하기

   익힌 고기·채소를 식혀 진밥에 넣고, 달걀 1개(노계란이면 물에 푼 쌀가루)를 넣어 고루 섞어요. 숟가락으로 떠서 뭉쳐질 만큼 되직하면 알맞아요.
   

4. 작고 납작하게 빚기

   한 숟가락씩 떠서 두께 1cm 안팎으로 납작하게 빚어요. 아기가 주먹으로 쥘 수 있는 크기가 좋고, 처음에는 어른 손가락 길이의 막대 모양도 잡기 쉬워요.
   

5. 약불로 속까지 굽기

   팬에 기름을 얇게 펴 바르고 약불에서 뚜껑을 덮어 한 면을 익힌 뒤 뒤집어 다시 익혀요. 하나를 갈라 가운데에 흐르는 달걀물이 없는지 봐요. 달걀도 중심온도 75℃에서 1분 이상, 속까지 완전히 익혀요. 겉이 바삭하게 탈 만큼 굽지 않아요.
   

6. 식혀서 먹이거나 얼리기

   먹일 것은 미지근하게 식혀 주고, 보관할 것은 겹치지 않게 펼쳐 1시간 안에 식힌 뒤 바로 한 장씩 냉장·냉동해요. 갓 지은 진밥으로 만든 밥전만 보관해요.
   

노계란 아기 밥전은 무엇으로 뭉치나요?

달걀 대신 물에 푼 쌀가루를 넣으면 진밥의 끈기와 함께 뭉쳐져요. 으깬 감자나 고구마를 진밥에 섞어도 반죽이 잘 붙어요.

노계란 반죽은 달걀 반죽보다 조금 잘 부서져요. 진밥을 조금 으깨 끈기를 살리고, 뒤집을 때 넓은 뒤집개를 쓰면 모양이 잘 유지돼요. 달걀에 반응이 있었다면 다시 시도하기 전에 소아청소년과 선생님과 상의해요.

아기 밥전은 얼마나 크고 무르게 만들어야 하나요?

아기가 손에 쥘 수 있는 어른 손가락 크기 또는 작고 납작한 동그라미로, 엄지와 검지로 살짝 눌렀을 때 으깨지는 무르기로 만들어요. 겉이 딱딱하게 굳을 만큼 굽지 않아요.

• 눌러 으깨지는지다 익힌 밥전을 엄지와 검지로 눌러 으깨지면 알맞아요. 겉이 바삭하면 너무 구운 거예요
• 앉아서 먹기아기가 바르게 앉아 먹을 때 곁에서 눈을 떼지 않아요
• 한입에 넣는 양 보기한꺼번에 여러 개를 쥐여 주지 말고 한두 장씩 줘요
• 단단한 재료 빼기통견과·통옥수수 알처럼 단단하고 동그란 것은 넣지 않아요

기침이 약하거나 소리를 못 내거나 숨을 제대로 못 쉬면 얼굴색이 변하기 전이라도 바로 119에 알려요. 손으로 먹는 법과 구역질·질식 구분은 자기주도 이유식 시작하기, 응급 처치는 아기 질식 응급처치에 정리했어요.

아기 밥전은 냉동 보관하고 어떻게 데우나요?

갓 지은 진밥으로 만든 밥전을 1시간 안에 식혀 한 장씩 겹치지 않게 얼리고, 냉동 1주 안에 먹여요. 먹기 전 전자레인지나 약불 팬으로 속까지 뜨겁게 데운 뒤 미지근하게 식혀 주고, 다시 데우기는 한 번만 해요.

쌀 음식은 한 번만 다시 데워요(NHS). 냉장해 둔 남은 진밥이나 녹인 진밥으로 만든 밥전은 이미 밥을 한 번 데운 셈이라, 그 끼니에 먹이고 남은 것은 다시 보관하거나 데우지 않아요. 보관할 밥전은 갓 지은 진밥으로 만들어요. 녹이는 법은 이유식 냉동·해동에 자세히 있어요.

몽글 이유식 앱 냉장고에 밥전을 넣어 두면 보관 기한이 가까워질 때 「기한 임박」으로 알려 줘요. 앱 기본값은 냉장 3일, 냉동 14일이라 이 글 기준에 맞추고 싶다면 마이의 「보관기한 기본값」에서 냉장 1일, 냉동 7일로 바꿔 두면 돼요. 바꾼 뒤 새로 넣는 것부터 적용되고, 이미 넣어 둔 것은 하나씩 고쳐요.